Fine Dining paling Mantap di Bali, kok belum jadi Michelin?
qponx
2026-01-23
Berlokasi di Ubud, Apéritif Restaurant & Bar menawarkan pengalaman fine dining mewah dengan suasana mansion kolonial tahun 1920-an yang megah. Restoran ini menyajikan "maraton kuliner" yang memadukan teknik Eropa dengan cita rasa Indonesia yang berani. Salah satu menu andalannya yang paling unik adalah Venison Wellington dengan isian saus rendang. Dengan suasana elegan dan hidangan inovatif, tempat ini menjadi pilihan sempurna untuk merayakan momen istimewa seperti hari jadi atau lamaran yang tak terlupakan.
Jujur aja, buka restoran dengan konsep mansion kolonial tahun 1920-an di Ubud, pemiliknya ini kalau nggak punya selera tinggi, ya emang agak"gila". Pas mobil masuk ke dalam area hotel Viceroy dan lihat bangunan Apéritif, gue langsung berasa kayak kembali ke lokasi syuting film *The Great Gatsby*. Lantai kotak-kotak hitam putih, langit-langit yang tinggi, setiap detailnya seakan teriak,"Gue mahal, tapi berkelas"[1]. Jadi gue penasaran, tempat yang di-hype banget sama banyak orang dan katanya levelnya setara bintang tiga Michelin ini, emangnya sekeren apa sih?[2] Anjay, hari ini gue ajak kalian buat bongkar bareng-bareng!
Kembali ke Tahun 1920-an dalam"Maraton Kuliner"
Seluruh pengalaman dimulai dari bar retro mereka, itu bagian terbaiknya! Jangan langsung buru-buru makan. Duduk dulu buat Chill, bartender-nya nggak cuma ganteng, tapi juga asyik banget diajak ngobrol, hafal banget sama sejarah koktail. Pesan salah satu koktail andalan mereka[3], vibe-nya dapet banget, berasa kayak bentar lagi mau deal bisnis miliaran.
Setelah duduk, dimulailah sebuah"maraton kuliner" yang sesungguhnya[4]. Menunya menggabungkan kemewahan Eropa dengan cita rasa Indonesia yang berani[5], setiap hidangan terasa seperti sedang bercerita. Highlight utamanya harus dikasih ke menu legendaris Venison Wellington (Daging Rusa Wellington)[6]! Pastry-nya dipanggang sempurna, pas dipotong daging rusanya empuk banget, dan yang paling gokil, di dalamnya ternyata ada saus rendang dan foie gras. Siapa sih yang kepikiran kombinasi dewa kayak gini? Mantap! Kalau budget kamu lebih, upgrade hidangan utama ke A5 Wagyu[7] juga pasti nggak bakal nyesel, aroma lemaknya yang lumer di mulut itu, worth it banget harganya.
Ngomongin yang Jujur-jujuran Nih
Setelah puji-pujian, sekarang kita ngomongin yang realistis. Makan di sini nggak murah, untuk tasting menu per orang sekitar Rp1.900.000++[8]. Kalau mau upgrade menu atau pesan sebotol wine, tagihannya jadi makin"cantik" lagi, dompet emang bakal kerasa sedikit perih.
Selain itu, meskipun suasananya emang juara banget, ada dua hal yang gue harus komplain: musik di bar agak monoton dan volumenya sedikit kekencengan; aroma melati di dalam ruangan juga terlalu kuat, kadang jadi agak 'nabrak' sama aroma makanannya[9]. Pelayanannya secara umum bagus banget, tapi pas lagi rame kadang ada sedikit kesalahan, contohnya kayak wine meja lain masuk ke tagihan gue (untung mata gue jeli dan langsung sadar, haha), jadi kalian pas bayar juga cek lagi ya[10].
Tips Biar Nggak Salah Langkah (Catet, Guys!)
Terakhir, buat teman-teman yang mau ke sana, ini poin-poin pentingnya:
Secara keseluruhan, ini jelas restoran di Bali yang layak banget buat didatengin khusus. Kalau kamu tanya kenapa ini belum jadi restoran Michelin? Mungkin karena Michelin aja yang belum dateng buat nilai restoran di Indonesia kali ya. 🤷♀️
- Gimana cara pesannya? Wajib reservasi dari jauh-jauh hari di website resmi mereka! Perlu kartu kredit buat jaminan kursi, jangan harap bisa walk-in, nanti nyesel nangis[11].
- Cocok buat siapa? Pilihan utama buat anniversary, lamaran, atau ulang tahun! Pas reservasi, kasih catatan aja, restorannya bakal bantu siapin bunga, kartu ucapan, dan detail romantis lainnya biar momennya makin spesial[12].
- Pakai baju apa? Pakai baju Smart Casual ya! Dandan cakep buat foto-foto biar nggak rugi, jangan cuma pakai sendal jepit sama singlet doang ya!
- Berapa lama? Seluruh sesi makan butuh waktu setidaknya 2-3 jam, jadi jangan buru-buru. Nikmatin pelan-pelan itu yang paling penting[13].
- Kebutuhan khusus? Kalau kamu vegetarian atau alergi gluten, mereka bisa buatin menu khusus, tapi wajib banget infoin dari awal! Pelayanannya perhatian banget[14].
- Serasa di set Gatsby, resto gaya kolonial 1920-an ini, tiap detailnya teriak 'mahal & berkelas' [1].
- Highlightnya Wellington daging rusa: pastry sempurna, daging lembut, isinya kombinasi 'dewa' rendang & foie gras [2][3].
- Bukan cuma makan, tapi 'maraton kuliner' dari bar retro. Levelnya setara Michelin 3 bintang, wajib banget terbang ke Bali cuma buat ini [4][5][6].
Artikel Serupa
Pelopor Fine Dining di Ubud ini, beneran mantap atau zonk?
Mozaic, pelopor fine dining di Ubud, menawarkan lebih dari sekadar makanan, melainkan sebuah "pengalaman makan imersif". Keunikan utamanya adalah konsep bersantap yang berpindah-pindah lokasi, dari lounge hingga taman tropis berbintang. Artikel ini mengulas hidangan fusion Prancis-Indonesia yang kualitasnya dinilai naik-turun—beberapa menu inovatif dipuji, namun ada juga yang mengecewakan. Dengan harga premium, ulasan ini mempertanyakan apakah pengalaman unik tersebut sepadan dengan kualitas rasa yang tidak konsisten, membiarkan pembaca memutuskan sendiri.
Ubud bukan cuma yoga pedesaan, malam di restoran Western Live Music ini Chill banget!
Mencari suasana malam yang santai di Ubud? Watercress menawarkan pengalaman berbeda dengan suasana bar yang nyaman dan tropis. Tempat ini menjadi pilihan tepat untuk bersantai sambil menikmati alunan live music yang tidak terlalu bising, sehingga obrolan tetap lancar. Sorotan utamanya adalah hidangan Western berkualitas, seperti Slow-cooked Lamb Shoulder yang empuk dan Beef Burger yang juicy. Suasana semi-terbuka yang rileks menjadikannya tempat nongkrong yang sempurna setelah seharian menjelajahi Ubud.
Ubud ini, jangan asal nyerbu! Setelah nunggu dua hari, aku rangkumin yang jujur buat kamu...
Donna, sebuah restoran Spanyol yang bertransformasi menjadi lounge bar mewah di Ubud. Saking populernya, reservasi jauh-jauh hari adalah sebuah keharusan untuk bisa menikmati suasananya yang trendi. Tempat ini menawarkan hidangan dengan cita rasa berani, menyoroti menu andalan seperti T-bone Steak yang lumer di mulut dan Buffalo Cauliflower yang unik. Dengan suasana temaram dan musik elektronik yang chill, Donna menjadi spot ideal untuk kencan romantis atau sekadar bersantai bersama teman di malam hari.
Jangan ketipu luarnya! Nasi ayam di 'desa' Ubud ini, plus minusnya sama-sama nampol!
Jangan tertipu oleh bagian depannya yang sederhana, karena Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku menyembunyikan suasana rumah tradisional Bali yang asri dan luas di dalamnya. Restoran di Ubud ini menyajikan nasi ayam otentik dengan lauk komplet dan sambal pedas yang nampol. Meskipun rasanya juara, perlu diketahui bahwa hidangan cenderung disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, bukan panas. Ini adalah destinasi unik untuk merasakan kuliner lokal dengan segala plus minusnya yang khas.