Katanya sih ini No. 1 di Bali, tapi pas aku coba kok rasanya… susah dijelasin ya?
qponx
2026-01-23
Locavore NXT di Ubud menawarkan pengalaman kuliner teatrikal, dimulai dari tur kebun rempah hingga ruang budidaya jamur futuristik sebelum makan. Restoran ini menyajikan menu *tasting* eksperimental yang mengolah bahan-bahan liar lokal dengan ide liar. Namun, perlu diingat bahwa rasanya yang sangat berani dan mengandalkan fermentasi bersifat memecah belah. Tempat ini lebih cocok untuk petualang kuliner yang mencari sensasi baru, bukan sekadar mereka yang ingin makan enak dengan rasa yang familiar.
Baru aja keluar dari Locavore NXT di Ubud, kepala gue masih agak nge-fly… Pengalaman makannya tuh sama sekali nggak dimulai dari meja makan. Pertama-tama, ada orang khusus yang nemenin kita jalan lewatin kebun rempah yang mereka tanam sendiri, terus buka pintu kayu khas Bali yang misterius, lalu turun tangga… Sumpah, pas gue liat ruang budidaya jamur yang futuristik banget itu[1], gue kira gue nyasar ke lokasi syuting film sci-fi, gila banget rasanya! Ini lebih kayak nonton pertunjukan teater interaktif tentang makanan daripada sekadar makan malam biasa.
Pengalamannya emang Mantap, tapi rasanya…
Seluruh proses makannya tuh kayak petualangan. Di *open kitchen*-nya, para chef keliatan kayak lagi ngelakuin eksperimen kimia, suasananya serius dan fokus banget. Satu set *Tasting Menu*-nya ada 16 hidangan[2], idenya liar banget, mereka ngolah bahan-bahan liar Lokal Indonesia yang mungkin lo belum pernah denger namanya jadi sesuatu yang keren banget[3].
Yang paling gokil itu ada satu hidangan keju, disajiin bareng 15 jenis bumbu pelengkap yang beda-beda[4], dijejerin kayak palet cat air. Bikin pusing milihnya, tapi seru banget. Satu lagi hidangan andalan mereka, bebek yang di-*aging*[5], teksturnya juga empuk dan *juicy* banget, bener-bener berkesan.
TAPI! Jujur aja, rasanya tuh sangat memecah belah.
Banyak hidangannya terlalu ngandelin fermentasi dan tumpukan rasa gurih (umami), gayanya super berani bahkan sampe agak aneh[6]. Buat lidah gue yang lebih mentingin 'rasa enak' daripada 'penampilan', beberapa kombinasi rasanya beneran bikin kening berkerut sambil mikir:"Ini apaan sih? 😮" Selama makan, gue bolak-balik antara"Wah, keren banget!" dan"Hah? Ini apaan?"
Jangan buru-buru booking, dengerin saran gue dulu
Jujur ya, pengalaman di Locavore NXT itu kelas dunia banget, banyak yang bilang pengalamannya ngalahin banyak restoran Michelin[7], dan gue setuju soal itu. Tapi tempat ini beneran 【nggak cocok buat semua orang】.
Kekurangan terbesarnya ada di bagian akhir. Gue kira bakal jadi penutup yang sempurna, eh ternyata bayarnya malah di toko suvenir[8]! Rasanya kayak abis keliling museum terus dipaksa masuk ke toko oleh-oleh, langsung ngerusak suasana magis yang udah dibangun selama 3 jam sebelumnya. Agak Anjay sih…
Tips & Trik / Rangkuman Buat yang Mager
- 1. Cocok buat siapa? Para petualang kuliner yang suka coba hal baru dan bereksplorasi[9], bukan buat orang yang cuma pengen makan enak dengan tenang. Kalau lo nggak cocok sama gaya restoran kayak Noma, mending pikir-pikir lagi deh buat ke sini.
- 2. Cara booking? Rame banget, jadi disaranin booking beberapa bulan sebelumnya lewat website resmi mereka[10]. Hampir mustahil dapet tempat kalau dadakan.
- 3. Cara ke sana? Lokasinya di daerah perbukitan Ubud, agak jauh dari pusat kota. Saran gue sewa mobil atau naik Grab aja.
- 4. Tips tambahan: Lo bisa minta *backstage tour*, mereka bakal dengan senang hati ngajak lo buat liat lebih dalam soal bahan-bahan dan konsep mereka[11]. Kalau budget lo lebih, nginep semalem di pondok hutan sebelah restorannya, dijamin pengalamannya bakal maksimal banget
- Lewat kebun rempah, lalu masuk gudang jamur futuristik[1], ini drama imersif banget!
- Tasting Menu 16 hidangan[2] dari bahan liar[3] unik, plus keju dengan 15 bumbu[4].
- Rasa polarisasi[5] tapi dipuji ngalahin Michelin[6]! Berani coba pengalaman benci-cinta ini?
Artikel Serupa
Ubud ini, jangan asal nyerbu! Setelah nunggu dua hari, aku rangkumin yang jujur buat kamu...
Donna, sebuah restoran Spanyol yang bertransformasi menjadi lounge bar mewah di Ubud. Saking populernya, reservasi jauh-jauh hari adalah sebuah keharusan untuk bisa menikmati suasananya yang trendi. Tempat ini menawarkan hidangan dengan cita rasa berani, menyoroti menu andalan seperti T-bone Steak yang lumer di mulut dan Buffalo Cauliflower yang unik. Dengan suasana temaram dan musik elektronik yang chill, Donna menjadi spot ideal untuk kencan romantis atau sekadar bersantai bersama teman di malam hari.
Bikin melongo! Porsi resto viral Ubud ini, rating Google-nya 4.7?
Tropical Restaurant di Ubud populer berkat rating Google yang tinggi dan suasana tropisnya yang hidup dengan alunan live music, menjadikannya tempat yang ideal untuk bersantai. Namun, di balik atmosfernya yang memikat, porsi makanannya dinilai sangat kecil dan tidak sepadan dengan harganya. Pengunjung juga perlu mewaspadai adanya tambahan pajak dan biaya layanan yang signifikan pada tagihan akhir. Restoran ini lebih direkomendasikan untuk menikmati suasana dan minuman daripada mencari pengalaman kuliner yang mengenyangkan dan bernilai.
Spa nomor satu Ubud yang lagi viral di internet, aku udah cobain buat kalian!
Jaens Spa adalah salah satu destinasi spa paling populer di Ubud yang viral karena ulasan positifnya. Berbeda dari spa tradisional, tempat ini menawarkan suasana modern, terang, dan sangat bersih. Keunikan utamanya adalah pengalaman pijat yang dapat disesuaikan sepenuhnya, mulai dari aroma minyak hingga area tubuh yang ingin difokuskan. Dengan terapis profesional dan teknik pijatan yang ahli, Jaens Spa memberikan relaksasi mendalam yang sepadan dengan harganya. Pastikan untuk melakukan reservasi jauh-jauh hari karena tempat ini hampir selalu penuh.
Google 4.9 bintang, Acai Queen Ubud ini aku saranin kamu chill...
Acai Queen di Ubud adalah kafe populer dengan rating Google 4.9 yang terkenal akan suasana santainya. Meskipun tempatnya kecil, kafe ini menjadi favorit karena kursi ayunan viral dan menu uniknya. Pengunjung dapat mencoba kreasi tak biasa seperti Mango Sticky Rice Bowl atau Brownie Vanilla Dream Bowl, yang memadukan dessert dengan acai smoothie. Dengan porsi besar dan harga terjangkau, tempat ini menawarkan pengalaman nongkrong yang asyik dan berbeda di tengah keramaian Ubud.