谁说好吃的炸鸡都是咸辣口？三马林达这家甜到骨子里！
qponx
2026-03-05
三马林达这家藏在体育场里的宝藏小馆，颠覆你对炸鸡的想象！这里的炸鸡不用咸辣调味，而是用爪哇甜酱腌制入骨，外酥里嫩，带来独特的甜蜜暴击。再配上风味浓郁的虾酱叁巴酱，是本地人才懂的绝妙搭配，值得专程探寻。
Jujur, 要不是本地朋友带路，我可能转悠三圈都找不到这家店。Anjay！竟然藏在体育场里面[1]，也太会躲了吧！😂 门口看着就是个平平无奇的本地小馆子（Warung），但一到饭点，那股子炸鸡香就飘出来了，懂的人自然就摸过来了。
甜到上头的爪哇炸鸡 🍗
他们家的 Ayam Goreng[2] 绝对是主角，跟你在雅加达吃到的那些妖艳贱货完全不一样！这里的鸡是用一种叫 `bacem` 的甜酱料腌的，那股甜味是直接腌到骨头缝里的，撕开鸡腿，肉汁都是甜丝丝的。外皮炸得酥脆，里面的肉却嫩到不行。一口下去，Mantap！鸡肉分量还特别大[3]，性价比拉满了。
再来说说它的灵魂伴侣——Sambal Terasi[4]。⚠️警告：这个虾酱叁巴酱味道巨浓郁，爱的人会爱死，恨的人估计会绕道走。辣度适中，但那个 terasi 的“芬芳”……怎么说呢，吃完手上能留香两天，堪称“固体香水”哈哈哈。
好了，该说点实话了…
环境比以前的路边摊（kaki lima）时期好多了[5]，起码干净整洁，但偶尔还是会有几只苍蝇过来跟你抢鸡腿[6]，介意的姐妹慎重。还有就是，我那天吃的米饭好像有那么一点点夹生[7]，不知道是不是个例。但为了这口独一无二的甜炸鸡，这点小瑕疵我可以忍！
避坑&点单攻略，拿走不谢！
- 📍 怎么去：直接导航到 Segiri 体育场，店就在综合区里面，有点隐蔽，但也正因为这样，基本不用排队[8]，直接去就能 Nongkrong。
- 🌶️ 叁巴酱重度爱好者：默认给的叁巴酱分量不多，坐下就直接跟老板说要加一份 (tambah sambal)[9]，不然肯定不够你蘸！
- 😋 最佳搭配：一块甜炸鸡，一勺“重口味”叁巴酱，配上热米饭，碳水炸弹的快乐谁懂啊！
- 甜到骨头里的爪哇炸鸡 Ayam Goreng，跟你在雅加达吃到的妖艳贱货完全不一样，撕开鸡腿肉汁都是甜丝丝的 [1]。
- Sambal Terasi 虾酱叁巴酱味道巨浓郁，是那种爱的人会爱死，恨的人估计会绕道走的“固体香水”，吃完手上能留香两天 [2]。
- 藏在 Segiri 体育场里的 Warung 小馆子，门口看着平平无奇，但一到饭点炸鸡香气就飘出来了，懂的人自然会摸过来 [3]。
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