都说它是雅加达的米其林遗珠，我替你们先试了水
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2026-01-23
想知道雅加达火爆的“亚洲50佳”餐厅August有多神？文章带你沉浸式体验其16道菜的奇妙旅程。从外焦里嫩的烤章鱼，到创意十足的甜品，主厨将印尼本地食材玩出新高度。加上主理人亲切互动，让这里成为特殊纪念日的完美选择，体验印尼菜天花板。
雅加达卷王餐厅 August，火到什么程度呢？提前一个月订位都是基本操作[1]。身边朋友吹的吹，吐槽的吐槽，风很大，所以这次决定亲自来试试水，看看这家被捧上神坛的“亚洲50佳”[2]到底值不值。
老规矩，先说结论：如果你有重要的纪念日或者想体验一把印尼菜的天花板，来这儿，稳。但如果你指望每一道菜都完美无瑕，那可能会有小小的“惊喜”。
16道菜的奇幻漂流
一进门，氛围就很 Chill，是那种高级但不会让你坐立难安的现代简约风。服务团队的热情简直了，不是那种假笑机器人，你能感觉到他们对自家餐厅的热爱。中途主理人 Hans 和 Budi 还亲自过来跟每桌客人聊天[3]，这种感觉在雅加达的 fine dining 里真的不多见。
我们选了16道菜的 Chef's Journey 菜单[4]，像开盲盒一样。印象最深的有几道：
他们很擅长把 oncom、kecombrang 这些印尼本地食材玩出花[5]，确实是在认真提升印尼风味。
- 鹅肝酱花生酱三明治 (Foie Gras PB&J)[6]：经典开场，把童年回忆做出了奢侈感，咸甜交织，一口就打开味蕾，Anjay！
- 烤章鱼配馒头 (Charred Octopus)[7]：全场最佳之一！章鱼烤得外焦里嫩，酱汁浓郁，配上松软的炸馒头蘸着吃，碳水+海鲜的快乐谁懂啊！
- 甜品环节：必须单独拎出来夸！很多餐厅的甜品都是凑数，但 August 的甜品绝对是高光时刻。主厨极富创意，每道都让你眼前一亮，为整餐画上完美句号[8]。Mantap！
说点真心话
好了，夸完了说点实在的。是不是所有菜都无可挑剔？并不是。
有那么一两道菜，我个人觉得有点过于“实验性”，为了追求创意，反而牺牲了一点风味深度[9]，吃完感觉“嗯？就这？”。不过瑕不掩瑜，毕竟16道菜，有几道封神之作就够本了。
价格确实不便宜，人均下来钱包会痛一下。但考虑到整个体验、服务和食物水准，我觉得这钱花得值。毕竟一顿饭吃下来巨饱，绝对不是那种吃不饱的“仙女餐”[10]。
主编避坑指南
最后给要去的小伙伴划重点，拿走不谢！📝
- 1. 预定！预定！预定！ 重要的事情说三遍。别想着去 Nongkrong 碰运气，直接上官网或打电话，越早越好。
- 2. 菜单选择：如果预算够，直接冲16道菜的套餐。多出来的那几道菜，绝对是惊喜，值得一试[11]。
- 3. 穿搭建议：带件小外套或披肩！餐厅里的空调开得像不要钱[12]，我全程鸡皮疙瘩。别为了风度没了温度。
- 4. 适合场景：求婚、纪念日、生日，或者需要镇场子的商务宴请。绝对是能让你在朋友面前“凡尔赛”一下的水平。
- 雅加达卷王餐厅August，被誉为印尼菜天花板，更是亚洲50佳榜上有名，火到提前一个月订位都是基本操作！[1]
- 他们把 oncom、kecombrang 等印尼本地食材玩出花，连鹅肝酱花生酱三明治都能把童年回忆做出奢侈感，一口打开味蕾！[2][3]
- 不仅有16道菜的Chef's Journey菜单，主理人还会亲自与每桌客人聊天，带来雅加达fine dining里难得的个性化体验！[4][5]
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