都说这是棉兰最好吃的 Martabak，我吃完想说几句实话…
qponx
2026-03-06
被誉为“棉兰第一”的Yurich煎饼到底神在哪里？这篇探店测评给你说实话！文章揭秘了招牌“黑兰花”口味品控不稳，芝士时常“离家出走”的真相，但也挖到了惊艳的焦糖饼干味宝藏。更有升级黄油、冷吃等本地人专属吃法大公开，让你避开雷区，get到这家网红店的正确打开方式。
来棉兰出差，本地朋友给我下了死命令：不吃 Yurich 的 Martabak 等于白来。行，我倒要看看，这被全网吹爆的“棉兰第一煎饼”到底有多神。🧐
导航到门口我直接 Anjay，这不就是个外卖窗口吗？连个坐下 Nongkrong 的地方都没有。但扒着玻璃窗往里一看，好感度瞬间 up！全透明的厨房，小哥们做完一份就换一副手套，整个操作台干干净净，卫生这块直接拉满[1]。看这架势，品质应该稳了吧？
冲着颜值和名气，先点了招牌的 Black Orchis (Oreo+Cheese)[2]。黑色饼底确实松软，蓬松不油腻，放到第二天早上吃都还是软的[3]。但是！说好的爆浆融化芝士呢？我这份感觉芝士有点“离家出走”了，就边上吃到一丢丢，中间几乎没有，品控有点随缘啊兄弟[4]。
还好我机智，多点了一份 Spekulos 口味[5]。这个瞬间扳回一城！焦糖饼干酱的甜混合着芝士碎的咸，配上酥脆的饼边，口感层次直接 Mantap！这个真的可以闭眼冲。
先说结论，再给攻略
所以，它到底值不值？我觉得“看情况”。
味道好的时候是真好吃，但价格在棉兰绝对算 a little pricey。一份 Black Orchis 要 92,000 印尼盾[6]，加了 Wijsman 黄油的芝士味也要 70,000[7]。而且还有个槽点，如果你叫 Gojek 小哥去买，让他们做好心理准备，出餐速度挺感人的，而且店员对司机小哥的态度……emmm，可以再热情一点啦[8]。
老粉专属，避坑指南 📝
- 点单技巧：第一次尝试，如果怕踩雷，可以先试试 Spekulos[9] 或者经典的 Black Martabak 抹茶酱组合，发挥稳定。
- 黄油升级：点单时别犹豫，直接加钱升级 Wijsman 黄油[10]！香气和口感会提升一个档次，这钱花得值！
- 奇葩吃法：本地朋友教我的：吃不完放冰箱，第二天冷着吃，据说风味更佳[11]！我试了下，饼皮会变得更Q弹，确实别有一番风味。
- 尺寸选择：一个人解馋或想多试几个口味，点 Mini 份（5片）就够了。家庭分享直接上 Reguler（10片）[12]。
- 懒人下单：不想跑腿就直接 Go-Food 安排[13]，但高峰期记得多点耐心，催也没用哦～
- Spekulos 口味煎饼，焦糖饼干酱的甜混合芝士碎的咸，口感酥脆丰富，好吃到可以闭眼入 [1]。
- 黑色饼底的 Black Orchis (Oreo+Cheese) 煎饼，口感松软不油腻，放隔夜依然美味 [2][3]。
- 本地老饕的奇葩吃法：Martabak 放冰箱冷藏后，饼皮变得Q弹，风味更佳 [4]。
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