雅加达酸面包脑袋请进！这家店我只敢推荐给你们
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2026-01-24
探寻雅加达传说中的第一酸面包！这家藏匿于深处的Bouclette Deli，以其外酥内韧的招牌酸面包征服无数味蕾。搭配盛在面包碗里的浓郁法式洋葱汤，更是绝妙体验。尽管服务看运气且价格不菲，但为了这口惊艳味道，面包脑袋们绝对值得前去寻宝。
要不是为了传说中“雅加达第一的酸面包”，我可能在 Menteng 绕一圈就走了。这家 Bouclette Deli 也太会藏了趴！七拐八拐地躲在 Cold Moo 冰淇淋店后面[1]，有种探险寻宝的感觉。
进门感觉还挺 chill，白天光线很足，氛围明亮干净。但讲真，有些座位的颜色…确实有点刺眼哈哈。整体就是很 casual 的小馆子，适合跟姐妹来 Nongkrong 聊聊天。
味道是真 Mantap，但也并非完美
先说结论，这儿的 Sourdough Bread[2] 真的没得黑！外壳烤得巨酥脆，撕开来那个酸香扑鼻，内里又软韧有嚼劲。不愧是全网吹爆的水平，空口吃我都干掉好几块。
配着面包，我点了那碗被疯狂安利的 法式洋葱汤 (Soupe à l’Oignon)[3]。我选了放在酸面包碗里的版本，仪式感拉满！汤底浓到化不开，洋葱的甜和芝士的咸香交织在一起，每一口都超满足。秋冬季来一碗，绝对治愈。
但不是所有菜都这么稳。比如那个 瑞士土豆饼 (Rösti)[4]，网上评价就很两极。我这次吃的就感觉…嗯…外层是脆的，但中间有点太湿软了，不是我喜欢的那种焦香挂。可能得看厨师当天发挥？
钱包和心态，至少得有一个准备好
实话实说，这家的服务真的是开盲盒！[5] 我这次运气还行，碰到的服务员手脚麻利。但我刷评论看到好多人吐槽服务员脸臭、上菜巨慢…所以大家去之前一定放平心态，别对服务抱太高期望。毕竟我们是为面包来的，对吧？
另外价格确实偏高，一份羊腿大概要22万盾，喝的也不便宜，钱包要做好准备哦。
主编级避坑指南 (请收藏)
给要去冲的姐妹们总结几个实在的 Tips：
- 位置有点妖：就在 Cold Moo 冰淇淋店后面，别走过了。
- 停车不用慌：车位很少，但提供代客泊车服务[6]，开车党福音。
- 座位怎么选：户外有座，但雅加达的白天你懂的…巨热还有蚊子[7]，怕晒怕咬的姐妹慎选。
- 点单小心思：点三明治的话，那个酸面包法棍烤过之后可能会硬到怀疑人生，牙口不好的姐妹慎重点！[8]
- 冲着“雅加达第一”的酸面包[1]来，外壳巨酥脆，内里软韧带嚼劲，空口吃都停不下来，酸香扑鼻让人欲罢不能。
- 仪式感拉满的法式洋葱汤[2]装在酸面包碗里，汤底浓郁，洋葱的甜与芝士的咸香交织，每一口都超满足。
- 藏在 Cold Moo 冰淇淋店后面[3]，七拐八拐才找到，这种探险寻宝的体验本身就让人心动，仿佛发现了一家秘密基地。
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