望加锡这家巷子里的猪肉面，脆皮烧肉好吃到Anjay！
qponx
2026-03-06
探寻望加锡小巷里的宝藏猪肉面馆！其灵魂在于那块“咔嚓”酥脆的脆皮烧肉，油脂香气十足，堪称一绝。搭配Q弹劲道的自制面条与丰富配料，分量感人，性价比超高，是肉食爱好者不容错过的地道美味。
讲真，跟着导航钻进望加锡这条小巷子[1]的时候，我心里是犯嘀咕的。要不是本地朋友拍胸脯保证，我真以为他要带我去什么犄角旮旯 nongkrong。门口看着就是个平平无奇的家庭小馆，但一推门，那股猪油和面条混合的香气直接给我干懵了！
店里意外的干净，还有空调[2]，在这大热天简直是救命稻草。我直接冲着招牌来的，点了个大份特别版Pangsit Mie[3]，也就 50,000 印尼盾，性价比可以。
面一上来，我先没管别的，直奔那几块金灿灿的脆皮烧肉（Babi Tore）[4]。我跟你们说，那个皮！咬下去“咔嚓”一声，酥到没朋友，肥瘦相间的肉质带着油脂香，Google 评论说“heavenly”真的一点不夸张，Mantap！👍
再说说面条，他们家是自制的[5]，口感特别劲道，印尼话讲就是那种很 `kenyal` 的感觉[6]，弹牙但不硬，完美挂住碗底的酱汁。一碗下去叉烧、鸡肉、云吞全都有，分量是真的足，我一个大男生吃完大份都觉得撑[7]。
不过，也得说句公道话。我朋友说他来过几次，感觉味道不太稳定，有时候会偏淡[8]。我这次运气好，味道刚刚好。但汤头确实比较清淡，主要是葱香味，不是那种浓郁的骨头汤底，喜欢重口味的可能会觉得差点意思。
懒人包 & 避坑指南 📝
ps: 这家可是拿过奖的非清真面馆哦[9]，实力摆在这儿了。爱吃猪肉面的姐妹们，来望加锡别错过了！
- 📍 店名: Pangsit Mie Palu Bali
- 💰 人均: 35k-50k IDR (小份普通版 35,000，我吃的大份特别版 50,000)
- 🍜 点单技巧: 面条有粗、细、薄三种选择[10]，我个人推荐粗面，口感最爽！除了招牌面，他们家还有 Misoa Babi[11]，听说也很不错。
- ⏰ 避坑时间: 周末中午人巨多，要去做好排队的准备[12]。建议平日去或者错峰。
- 💳 支付: 现金和扫码支付都OK[13]。
- 钻进望加锡小巷才能找到的脆皮烧肉（Babi Tore），咬下去“咔嚓”一声，酥到没朋友，肥瘦相间的肉质带着油脂香，被食客评价为“heavenly”[1]。
- 自制面条口感劲道，印尼话讲就是那种很 `kenyal` 的感觉[2]，弹牙但不硬，完美挂住碗底的酱汁，叉烧、鸡肉、云吞全都有，分量超足[3]。
- 意外发现：这家拿过奖的非清真面馆，隐藏在小巷深处，是本地人才知道的宝藏[4]，爱吃猪肉面的姐妹们冲鸭！
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