我承认，为了这口印尼国民级Martabak，我愿意再堵一次车
qponx
2026-02-01
想知道什么美味能让人心甘情愿堵车？探寻泗水这家被称为“国民食堂”的老牌烘焙店！这里不仅有馅料多到爆炸的国民级煎饼Martabak，更有用料扎实的镇店之宝千层糕。想品尝地道的印尼传统风味，来这里打包一份准没错！
每次路过泗水 Kertajaya 这家 Holland Bakery，看着门口那几个永远满着的车位，我内心都是拒绝的。Anjay，这停车也太难了吧！[1] 但架不住印尼朋友天天在耳边念叨，说这是他们的“国民食堂”，今天终于下定决心，冲了！
老牌子，就是不一样
一进门就感觉穿越了，不是那种ins网红风，而是扑面而来的年代感和黄油香气。感觉时间都慢下来了，不愧是1987年就开的老牌子[2]，品质这块确实拿捏得死死的。
店里琳琅满目，从面包、蛋糕到各种传统点心，简直是碳水爱好者的天堂。我直奔主题，必须拿下他家的镇店之宝——千层糕 (Lapis Legit)[3]！那口感真的绝了，湿润、扎实，黄油香气一层层在嘴里化开，甜度刚刚好，完全不是那种齁甜的妖艳贱货。Mantap！
另一个重头戏是印尼煎饼 Martabak。咸口的 Martabak Telur[4] 外皮酥脆，里面的肉馅和蛋汁多到要爆出来，一口下去超满足。甜口的 Martabak Manis 也玩出了花，什么红丝绒[5]、香兰味[6]都有，料给得超级大方，选择困难症都要犯了！
讲真，有优点也有槽点
说实话，他家东西是真的好吃，特别是烤糯米鸡 (Lemper Bakar) 和红糖蒸糕 (Roti Kukus Gula Merah)[7]，是我在泗水吃过最正点的之一！
但缺点也同样明显。除了停车位紧张到让人抓狂，他家好东西的价格也不算特别便宜。一块20x20的千层糕要50多万盾[8]，虽然物有所值，但钱包还是会小小地痛一下哈哈。
懒人包攻略，拿走不谢！
- 怎么去？ 停车真的老大难，强烈建议打车来，或者挑非高峰期去，不然真的会堵在路上怀疑人生。
- 点什么？
- 送礼/尝鲜首选：闭眼入千层糕 (Lapis Legit)，绝对的品质保证。
- 接地气必点：来一份Martabak，甜咸都好吃，分量足，适合分享。
- 隐藏宝藏：千万别错过各种印尼传统点心，尤其是烤糯米鸡 (Lemper Bakar)！
- 省钱小技巧：他家偶尔会有折扣活动，特别是针对千层糕这种大货[9]，去之前可以在他们社媒上瞄一眼，说不定能省下一笔！
- 最后提醒：这家店基本就是打包带走 (takeaway) 的模式，别指望能在这里 Nongkrong 聊天哈，买完就溜，回家慢慢 chill～
- 他家镇店之宝千层糕 [1] 口感绝了，湿润扎实，黄油香气层层化开，甜度刚刚好，完全不是齁甜的妖艳贱货。
- 印尼煎饼 Martabak 咸甜都玩出了花，无论是肉馅爆汁的Telur [2] 还是料给超大方的Manis [3][4]，都让人选择困难症发作。
- 别错过隐藏宝藏：烤糯米鸡 [5] 和 红糖蒸糕 [6]，绝对是你在泗水能吃到的最正点之一！
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