万隆Justus Steakhouse：薛定谔牛排 | Qpon X

每次跟万隆的朋友说想吃牛排，十个有八个会把你往 Justus Steak House 指。这家被誉为“万隆骄傲”[1]的本土连锁，据说能用不到10万盾的价格[2]，让你体验到国际级的快乐。

听起来是不是很 Mantap？但先别急着冲，坐下听我讲完。因为在这里，你点下的每一份牛排，在切开之前，它的熟度都处于一种“既生又熟”的叠加态……

我们去的是 Cimanuk 这家分店，环境是真的 Chill。整个餐厅像个大大的玻璃花房，白天阳光洒进来，配上挂满屋顶的绿植，拍照嘎嘎出片[3]。家庭聚餐或者朋友来 Nongkrong 都很合适，氛围感拉满了。

翻开菜单，肉食爱好者直接原地心动。我点了他们家最火的 Cowboy Steak[4]，滋滋作响的热石板一端上来，那香气，Anjay！可以自己控制熟度，肉汁丰腴，再配上他们家堪称灵魂的蘑菇酱[5]，每一口都是大满足。分量也给得相当实在，一个壮汉都能吃到撑[6]。

BUT！戏剧性的来了。我朋友点的那份五分熟Tenderloin，切开一看，嗯？怕不是有八九分熟了[7]。这就是我说的“薛定谔的牛排”，出品非常看后厨师傅当天的心情。而且劝大家一句，来这里就老老实实吃牛排，我们顺手点的炸鱼和汉堡，那口味……一言难尽，建议直接避雷[8]。

说真的，这家店让我又爱又恨。爱它亲民的价格和超棒的牛排酱汁，但又恨它发挥不定的熟度控制。环境虽然美，但高峰期人声鼎沸，加上绿植多，偶尔还有蚊子来凑热闹[9]，体验感会打点折扣。

想去体验又不想踩雷？记下这几条：

1. 点单必杀技：点牛排时，一定要用你最诚恳的眼神看着服务员，再三强调你要的熟度（Medium, Medium Rare...），不放心就让他重复一遍，能有效降低翻车率[10]。
2. 停车大法：门口停车位少到可以忽略不计。别慌，直接开到门口，他们有免费的代客泊车服务，把钥匙给小哥就行，超级省心[11]！
3. 时间管理大师：千万别在周末饭点去凑热闹，排队一小时是家常便饭[12]。要么赶早，要么就工作日去 Chill 一下。
4. 薅羊毛姿势：留意一下店里的优惠，我上次去就看到 Cowboy Steak 有买一送一的活动[13]，瞬间性价比拉满！

想去体验又不想踩雷？记下这几条：

1. 点单必杀技：点牛排时，一定要用你最诚恳的眼神看着服务员，再三强调你要的熟度（Medium, Medium Rare...），不放心就让他重复一遍，能有效降低翻车率[10]。
2. 停车大法：门口停车位少到可以忽略不计。别慌，直接开到门口，他们有免费的代客泊车服务，把钥匙给小哥就行，超级省心[11]！
3. 时间管理大师：千万别在周末饭点去凑热闹，排队一小时是家常便饭[12]。要么赶早，要么就工作日去 Chill 一下。
4. 薅羊毛姿势：留意一下店里的优惠，我上次去就看到 Cowboy Steak 有买一送一的活动[13]，瞬间性价比拉满！

我在万隆Justus Steakhouse，点了一份“薛定谔的牛排”