泗水传奇老店Apeng炒粿条 | Qpon X

讲真，每次路过泗水 Kedung Doro 这条街，就没见过 Apeng 不排队的时候。门口永远是乌泱泱的人头，空气里都飘着一股酱油和猪油混合的香气。

老一辈都说这是从我爷爷那辈就开始吃的味道[1]，Google 上 7000+ 的 review 也不是开玩笑的[2]。但…火了快30年的老店，现在还香吗？今天就替你们肉测一下！

一进店，就是那种老式中餐厅的经典模样，有点挤有点吵[3]，但冷气开得巨足，桌子也擦得锃亮，完全不影响干饭的心情。服务员手脚麻利得像开了挂，虽然排队，但上菜速度快得惊人[4]。

废话不多说，直接上招牌！

Kwetiau Goreng (炒粿条)[5]：这盘一端上来，那股子 Wok-hei (锅气) langsung 就冲进鼻子里了，Mantap！粿条炒得油润干香，每一根都均匀地挂着酱汁，猪肉片和点睛之笔的猪油渣给得毫不吝啬。配上他家秘制的 sambal… Anjay，这口碳水真的太上头了！
Kwetiau Siram (湿炒粿条)[6]：同行的朋友点了这个，我也蹭了一口。那个芡汁浓稠得恰到好处，口感滑溜溜的，鲜味十足，适合不喜欢太干太油腻的姐妹们。

好了，夸完了，该吐槽了。好吃是好吃，但价格在泗水本地小吃里确实算小贵。一份粿条要 5-6 万盾[7]，端上来感觉分量对男生来说可能有点秀气，我一个女生吃是刚好，但大胃王可能会觉得意犹未尽哈[8]。

而且，虽然我这次吃的很赞，但也听到老食客吐槽说味道不如从前了，偶尔会翻车，锅气时有时无[9]。可能真的要看当天师傅的心情？这个就比较玄学了 😅。

不想排队？ 饭点儿人山人海是肯定的。想 chill 一点就下午 4 点左右去，或者干脆打包 (take away)，不用拿号可以直接点[10]！
开车党注意！ 门口就是大马路，路边停车位纯看缘分，高峰期找车位能让你怀疑人生[11]。建议直接 Gojek/Grab，省心。
点单姿势： 第一次来直接冲 Kwetiau Goreng，绝对的王牌。爱吃猪肉的碳水脑袋，这里就是你们的天堂！
总体评价： 如果你来泗水，想尝尝本地传奇级的非清真中餐，那 Apeng 绝对是绕不开的一站。味道大概率不会让你失望，但记得放平对“神话”的期待，享受那份市井里的锅气就好！

讲真，每次路过泗水 Kedung Doro 这条街，就没见过 Apeng 不排队的时候。门口永远是乌泱泱的人头，空气里都飘着一股酱油和猪油混合的香气。

废话不多说，直接上招牌！

Kwetiau Goreng (炒粿条)[5]：这盘一端上来，那股子 Wok-hei (锅气) langsung 就冲进鼻子里了，Mantap！粿条炒得油润干香，每一根都均匀地挂着酱汁，猪肉片和点睛之笔的猪油渣给得毫不吝啬。配上他家秘制的 sambal… Anjay，这口碳水真的太上头了！
Kwetiau Siram (湿炒粿条)[6]：同行的朋友点了这个，我也蹭了一口。那个芡汁浓稠得恰到好处，口感滑溜溜的，鲜味十足，适合不喜欢太干太油腻的姐妹们。

不想排队？ 饭点儿人山人海是肯定的。想 chill 一点就下午 4 点左右去，或者干脆打包 (take away)，不用拿号可以直接点[10]！
开车党注意！ 门口就是大马路，路边停车位纯看缘分，高峰期找车位能让你怀疑人生[11]。建议直接 Gojek/Grab，省心。
点单姿势： 第一次来直接冲 Kwetiau Goreng，绝对的王牌。爱吃猪肉的碳水脑袋，这里就是你们的天堂！
总体评价： 如果你来泗水，想尝尝本地传奇级的非清真中餐，那 Apeng 绝对是绕不开的一站。味道大概率不会让你失望，但记得放平对“神话”的期待，享受那份市井里的锅气就好！

吹爆的泗水传奇老店，真的还值得排队吗？