猪肉脑袋请进！玛琅这家60年老店的烧肉，脆皮声我能听一天！
qponx
2026-03-05
猪肉脑袋集合！玛琅这家近百年的传奇老店，环境虽然堪比菜市场，但为了那口“嘎嘣脆”的烧肉绝对值得！听着清脆的爆皮声，感受油脂在口中迸发的香气，再来一碗招牌Cwie Mie，幸福感爆棚。这里只适合专心干饭，记得错峰前往，感受纯粹的美味暴击！
刚到玛琅就被朋友拖来这家，说是开了快一个世纪的传奇老店。结果一到门口我傻眼了，这人山人海的样子，跟菜市场有啥区别？😂 店里又闷又热，真的差点就想掉头走了，感觉完全不是那种适合拍照打卡的地方。
还好我坚持住了！当那碗招牌 Cwie Mie[1] 端上来的时候，香气直接把我魂儿勾走了。面条本身 Q弹有嚼劲，但真正的灵魂是上面满满的猪肉浇头和酥脆的炸云吞！一口下去，碳水和油脂的快乐谁懂啊！
但真正让我封神的是他家的 Siobak (烤猪肉)[2]。我的天，那层猪皮烤得嘎嘣脆，筷子一碰就能听到清脆的响声，咬下去油脂香气瞬间爆开，肥瘦相间的肉蘸上酱汁，Anjay！好吃到想打包一份回酒店当宵夜。我们还点了个炒饭[3]，结果上来一大盘，这分量[4]...感觉我们三个人都吃不完，性价比直接拉满！
不过说实话，想来这里优雅地 Nongkrong 一下是不可能的。环境就是那种老式中餐厅，非常拥挤，而且有点闷热[5]。服务阿姨们手脚麻利，上菜飞快，但真的别指望她们对你笑[6]，大家都是来专心干饭的，目标明确！
✍️ 主编避坑 Tips
- 错峰！错峰！错峰！ 不想排队等到怀疑人生的话，千万别在饭点来[7]。工作日下午可能是个好选择。
- 别眼大肚子小：他家菜量真的巨大，尤其是炒饭。两个人点一份面，一份烧肉再加个小菜就足够了，不然真的会打包提到手软。
- 轻装上阵：店里热，穿得清凉点。这里只适合干饭，不适合凹造型，别想了。
- 停车老大难：周末饭点停车位巨难找[8]，路边都停满了。建议直接打车来，省心。
- 预算参考：味道是真不错，价格也算合理，一份面套餐大概 3-4 万印尼盾[9]，绝对物有所值。
- Cwie Mie[1]的灵魂在于猪肉浇头和酥脆炸云吞，一口下去碳水和油脂的快乐直接拉满！
- Siobak (烤猪肉)[2]猪皮烤得嘎嘣脆，筷子一碰就响，咬下去油脂香气瞬间爆炸，好吃到想打包回酒店当宵夜！
- 炒饭分量巨大[3]，性价比拉满，3个人炫都够够的！
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