Pluit这家4.9分面馆，烧肉脆到隔壁桌都听得见！
qponx
2026-01-25
探店Pluit这家4.9分高评面馆！其招牌卷面口感弹牙，但最惊艳的还是那份脆到炸裂的烧肉，搭配甜而不腻的叉烧，堪称猪肉爱好者的狂欢。汤底坚持无味精，鲜美不口干。此外，锅气十足的炒粿条和炸肉丸也是不容错过的惊喜。
讲真，每次看到Google上评分高到离谱（比如4.9星[1]）的小店，我心里都先打个问号。尤其是在Pluit这个美食修罗场，敢自称“城中最佳棉兰面”？Anjay，口气不小哦。
店面不大，就是那种街坊邻居会天天光顾的亮堂小馆子，空调开得足足的[2]，坐下就很chill。没什么花里胡哨的装修，所有底气看来都写在菜单上了。
味道是检验一切的唯一标准
纠结症犯了，在卷面和直面之间犹豫。最后听了劝，选了招牌的卷面(curly noodle)[3]。端上来就知道，这波稳了！面条不是那种软趴趴的量产货，每一根都挂着酱汁，口感紧实弹牙，Mantap！
再说说上面的浇头，简直是猪肉爱好者的狂欢。脆皮烧肉(siobak)[4]真的惊艳到我，猪皮嘎嘣脆，肥瘦相间，香气逼人。叉烧(chasio)也是甜而不腻，肉糜给的超大方。整体调味是那种“light tapi gurih”（清淡但鲜美）的路子，吃完完全不会口干舌燥，后来才知道他们家坚持用骨头和肉熬汤，不放味精[5]。
同行的小伙伴不吃汤面，点了个炒粿条(Kwetiau Goreng)[6]，结果那股浓浓的锅气(wok hey)飘过来，馋得我立马抢了一口。对了，那个炸肉丸(Bakso Goreng)[7]也一定要点，外壳酥脆，里面肉质紧实得弹牙，不是那种面粉疙瘩！
说点实在的
不过有一说一哈，虽然味道没得挑，但份量不算巨无霸那种。我朋友点的直面，感觉就比我的卷面看着少一丢丢[8]。大胃王可能需要加个面或者多点个小吃才过瘾。
主编の避坑指南
第一次去，无脑冲卷面，口感最经典。除了招牌面，炒粿条和炸肉丸是隐藏惊喜，别错过。
开车党福音，附近停车位还算好找[9]，不用绕圈绕到崩溃。
点单的时候可以瞄一眼有没有小活动，我上次去就看到有特价咖啡和送饺子的活动[10]。能薅的羊毛绝不放过！
好了，不说了，我要计划再去nongkrong一次了。你们去吃了记得回来告诉我，你站卷面还是直面！
- 怎么点？
- 停车方便吗？
- 有啥优惠？
- 在美食修罗场Pluit，这家小店竟敢自称“城中最佳棉兰面”，还坐拥Google 4.9星高分[1]，这底气让人好奇！
- 招牌卷面[2]根根弹牙挂汁，配上猪皮嘎嘣脆的脆皮烧肉[3]和甜而不腻的叉烧，简直是猪肉爱好者的狂欢！
- 除了招牌面，那股浓浓锅气[4]的炒粿条和外酥里弹的炸肉丸[5]也一定要点，惊喜不断！
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