Antarasa：雅加达明星餐厅值得去吗？| Qpon X

冲着雅加达“地狱厨神” Chef Juna 的名头，特地来打卡这家开在 CBD 的 Antarasa。讲真，还没进门就被 One Satrio 这片时髦街区的氛围感染了，心里期待值直接拉满！

一进门，嚯，这气场！深色系的装潢配上恰到好处的灯光，皮质沙发和金属线条交错，一股子成熟、高级的“霸总风”扑面而来，确实是那种很适合商务宴请或者想装一下的场合[1]。拍照发朋友圈，绝对一堆人问地址。妥妥的氛围组冠军🏆。

坐下后我直奔主题，点了几道风很大的招牌菜。

先说结论，品控真的像开盲盒…

👍 Tongseng Kambing[2] 必须给个赞！羊肉炖得软烂入味，香料味儿超级浓郁，微微的辣度特别下饭，这道菜绝对 Mantap！

🤔 Iga Konro Bakar[3] 就有点 Anjay 了… 期待中是入口即化的烤牛肋骨，结果吃起来有点柴，不够软嫩。汤头味道还行，但对我来说有点稀，不够浓厚。

🐟 Kakap Putih dengan Sambal Mangga[4] 算是惊喜！炸鱼外酥里嫩，配上酸甜清新的芒果酱，很解腻，这个搭配有点意思。

听说他家的炒饭有时候会做得特别湿[5]，沙爹也容易烤过火，看来我不是唯一一个觉得出品不稳定的。

老实讲，这地方就是典型的“环境>服务>食物”。环境没得说，但服务真的有点跟不上… 我们那天光等上菜就等了快45分钟[6]，急性子真的会疯。加上价格在印尼菜里算偏高的[7]，如果菜品再翻车，那体验感就直接跌停了。

想去体验下的姐妹，记下这几点：

1. 心态放平：特别是高峰期，上菜慢是常态，就当是来 Chill 一下，慢慢 Nongkrong 吧。
2. 预定要确认：如果你有特殊座位要求（比如无烟区），预定时千万说清楚，最好再打个电话确认下，听说有人被安排错位置[8]。
3. 点菜跟着我：想安全下车，就点 Tongseng Kambing 和 Kakap Putih Sambal Mangga。点餐前最好也问下服务员今天哪些菜没有，免得空欢喜[9]。
4. 谁适合来：如果你是 Chef Juna 的粉丝，或者你需要一个有排面的地方谈事情、请客户吃饭，这里绝对撑得起场面。但如果你是追求极致美味和性价比的吃货，那雅加达有更好的选择。