三宝垄神炸鸡，路边摊里的传奇 | Qpon X

讲真，要不是朋友死命按头安利，开车路过一百次我可能都不会为它停下。一个开在三宝垄主干道旁的铁皮棚，连空调都没有，人声鼎沸，热气腾腾…怎么看都不像能出品神级美味的地方。

但你一旦坐下，就会明白什么叫“酒香不怕巷子深”。这里的点餐方式就很 old school，自己到前面档口，从一大盘生鸡块里挑自己中意的部位[1]，然后交给店家现炸。看着金黄的鸡块在油锅里翻滚，香气瞬间爆炸，这才是街头美食的灵魂啊！

等那盘炸鸡端上来，我之前的疑虑全被打消了。用的是甘榜鸡（Ayam Kampung），外皮酥到掉渣，但里面的鸡肉嫩到能飙汁，风味超级浓郁[2]，完全不是普通肉鸡能比的！这口下去，真的 Mantap！

但真正的王炸，是那碗其貌不扬的 Sambal Bawang[3]。新鲜现做的蒜蓉辣椒酱，油润喷香，辣度直接冲上天灵盖，但又香得让人停不下来。用滚烫的炸鸡蘸着吃，再配上一大口米饭，Anjay！我宣布，这就是炸鸡的灵魂伴侣，没它不行！

除了炸鸡，Bebek Goreng（炸鸭）也不错[4]，肉质同样鲜嫩，但个人感觉咸香味比炸鸡稍逊一筹，第一次来还是主攻炸鸡吧。

有一说一，环境和服务就别抱太大期望了[5]。这就是个典型的路边 Warung，追求的就是一个地道和烟火气。高峰期嘈杂拥挤是常态，对环境要求高的姐妹慎重。但看在一份套餐（两块鸡+饭）才 28,000 印尼盾[6] 的份上，还要什么自行车？性价比直接拉满！

最后给想去打卡的姐妹们几个 Tips：

时间：千万别在午餐高峰期去，不然等到天荒地老[7]。建议下午两三点再去，可以悠闲地 Nongkrong。
真假分店：老板很傲娇，号称全印尼只此一家，绝无分店[8]！不过当地朋友说，老店附近约300米处有家新店，空间更大，人也少。但老饕们都说，还是老店的味道最正宗。
导航：自驾的朋友，从 Bawen 收费站出来后左转，餐厅就在马路右侧，招牌很显眼[9]。

除了炸鸡，Bebek Goreng（炸鸭）也不错[4]，肉质同样鲜嫩，但个人感觉咸香味比炸鸡稍逊一筹，第一次来还是主攻炸鸡吧。

最后给想去打卡的姐妹们几个 Tips：

时间：千万别在午餐高峰期去，不然等到天荒地老[7]。建议下午两三点再去，可以悠闲地 Nongkrong。
真假分店：老板很傲娇，号称全印尼只此一家，绝无分店[8]！不过当地朋友说，老店附近约300米处有家新店，空间更大，人也少。但老饕们都说，还是老店的味道最正宗。
导航：自驾的朋友，从 Bawen 收费站出来后左转，餐厅就在马路右侧，招牌很显眼[9]。

三宝垄最神炸鸡，竟然藏在没空调的路边摊里？