巴厘岛Fine Dining天花板，凭什么还不是米其林？
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2026-01-23
在巴厘岛乌布的Apéritif餐厅，体验一场盖茨比式的奢华晚宴。置身1920年代殖民风公馆，从复古酒吧的鸡尾酒开启美食马拉松。菜单融合欧陆精致与印尼风味，特别是内藏仁当酱的惠灵顿鹿肉，带来惊喜。这是一场为特殊时刻准备的顶级用餐体验。
讲真，在乌布开这么一家1920年代殖民风公馆的餐厅，老板不是有点东西就是有点“疯”。车开进Viceroy酒店深处，看到Apéritif那栋建筑时，我一秒穿越回《了不起的盖茨比》的片场。黑白格地板、高挑的天花板，每个细节都在叫嚣着“我很贵，也很有品”[1]。所以我就好奇了，被无数人吹爆、水准堪比米其林三星的地方，到底凭什么？[2] Anjay，今天就带你们一探究竟！
穿越回1920年代的“美食马拉松”
整个体验从他们家那个复古酒吧开始，绝对是精华！千万别直接冲去吃饭。先坐下来Chill一下，调酒师不仅帅，还特别能聊，对鸡尾酒的历史信手拈来。点一杯他们家招牌的鸡尾酒[3]，仪式感拉满，感觉自己下一秒就要去谈几个亿的生意。
落座后就是一场名副其实的“美食马拉松”[4]。菜单融合了欧洲的精致和印尼的大胆风味[5]，每一道菜都像在讲故事。全场高光必须颁给那道传说中的 惠灵顿鹿肉 (Venison Wellington)[6]！酥皮烤得完美，切开后鹿肉嫩到不行，最绝的是里面竟然藏着仁当酱和鹅肝，这种神仙组合谁想出来的？Mantap！如果预算充足，升级主菜到 A5和牛[7]也绝对不亏，那入口即化的油脂香气，值回票价。
说点掏心窝子的大实话
好话夸完了，也得来点“人话”。这顿饭不便宜，品尝菜单人均1,900,000印尼盾++[8]，如果要升级菜品或者开瓶酒，那账单就更“好看”了，钱包确实会小小地刺痛一下。
另外，虽然环境是真顶，但有两点我得吐槽：酒吧的音乐有点单一，而且音量稍大；室内的茉莉香氛有点过于浓郁，偶尔会跟菜的香气“打架”[9]。服务总体很棒，但高峰期偶尔会出点小岔子，比如把别桌的酒算我头上了（还好我眼尖给指出来了哈哈），大家结账时也多看一眼[10]。
避坑攻略（快拿小本本记下！）
最后给要去冲的姐妹们划重点：
总的来说，这里绝对是巴厘岛值得专门为之飞一次的餐厅。你问我它为什么还不是米其林？可能只是因为米其林还没来印尼评级吧。🤷♀️
- 怎么订？ 一定要提前在官网预订！需要信用卡担保席位，别想着walk-in，会哭的[11]。
- 谁适合去？ 纪念日、求婚、生日首选！预定时备注一下，餐厅会帮你搞定鲜花、贺卡这些浪漫小细节，仪式感给足[12]。
- 穿什么？ Smart Casual走起！穿得美美的去拍照才不亏，别穿个拖鞋背心就冲了啊！
- 要多久？ 整顿饭至少2-3小时，千万别赶时间，慢慢享受才是正经事[13]。
- 特殊需求？ 如果是素食或者对麸质过敏，他们可以定制菜单，但一定要提前沟通！服务超贴心[14]。
- 一秒穿越《了不起的盖茨比》片场，这家1920年代殖民风公馆餐厅，每个细节都透着“我很贵，也很有品” [1]。
- 全场高光必须是那道惠灵顿鹿肉，酥皮完美，鹿肉嫩滑，里面竟藏着仁当酱和鹅肝的“神仙组合” [2][3]。
- 这不仅是顿饭，更是一场从复古酒吧开始的“美食马拉松”，水准堪比米其林三星，值得你为它专门飞一趟巴厘岛 [4][5][6]。
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