Kemang这家老牌牛排馆，肉质好坏全靠开盲盒？
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2026-01-24
Kemang这家老牌牛排馆风评不稳，吃肉仿佛在开盲盒！虽然招牌牛排可能让你失望，但烟火气十足的氛围、奶油感爆棚的土豆泥和Sangria依旧在线。这篇文章将告诉你，如今去这家店如何才能吃得开心不踩雷。
讲真，每次有朋友来雅加达问我吃牛排去哪，我脑子里第一个蹦出来的就是El Asador。这地儿在Kemang开了这么多年，简直就是我这种肉食动物的快乐老家。但最近风评急转直下，好多老粉都在吐槽说肉不行了。我心想不至于吧？必须亲自来会会它！
熟悉的烟火气，陌生的牛排
一进门还是那个熟悉的味儿，红砖墙配上昏暗的灯光，中间那个大烤炉烧着木头，烟火气十足，很有Nongkrong的氛围[1]。坐下来先点杯Sangria[2]，这个还是稳的，果味和酒味平衡得刚刚好，很清爽。
然后必须是那个被吹上天的土豆泥（Mashed Potato）[3]，Ughhh，真的，奶油感十足，绵密顺滑，好吃到想单打包一份走！到这里为止，一切都很美好，直到重头戏上来……
我们点了招牌的烤肉拼盘（Meat Platter）[4]。盘子端上来还是那么霸气，滋啦作响，香气扑鼻。但……Anjay！第一口就感觉不对劲。那块肋眼牛排，明明要的Medium Rare，吃起来却又干又柴，韧到腮帮子都累[5]。完全没有了以前那种鲜嫩多汁的口感。同行的朋友也一脸地铁老人看手机.jpg，感觉花了大几百千就吃了块风干牛肉干……
所以，现在还值得去吗？
说实话，有点失望。我们甚至悄悄问服务员是不是换老板或厨师了，因为这品质跟以前差太多了[6]。虽然也有朋友最近来吃说还不错，肉质Mantap。所以现在来他家，感觉真的像开盲盒，品质非常不稳定。如果你冲着“雅加达顶级牛排”的名号去，大概率会失望。性价比直线下降，钱包有点痛啊。
主编避坑指南 📝
如果你还是想去碰碰运气，或者单纯想念那口土豆泥，收好这份攻略：
- 降低期待，主攻配菜：牛排随缘，但土豆泥[7]和Sangria[8]基本不会出错。就当是来Chill一下。
- 点单技巧：肉会放在加热烤盘上桌，所以会持续变熟。想吃五分熟（Medium）就点三分（Medium Rare），以此类推，不然真的会老[9]！
- 提前预定：周末人还是多，最好提前用WhatsApp或电话订位[10]。
- 停车老大难：楼里车位巨少，坡还陡得像过山车。做好心理准备，或者直接Grab吧。门口可能还有野生收费员要小费[11]。
- “畅吃”有时限：他家All You Can Eat是有固定时间的（比如下午5点到6点半），想去薅羊毛的别迟到[12]！
- 被吹上天的土豆泥 [1] 真的绝了，奶油感十足、绵密顺滑，好吃到想打包一份走！
- 曾经的雅加达牛排天花板，如今却成了品质像开盲盒一样的存在，招牌肋眼牛排竟能干柴到嚼不动 [2]。
- 红砖墙、昏暗灯光、大烤炉，烟火气十足的Nongkrong氛围 [3]，配一杯果酒平衡的清爽Sangria [4]，Chill感直接拉满。
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