巴厘岛顶流Mamasan，真的吃一次就够了？
qponx
2026-01-23
巴厘岛顶流餐厅Mamasan为何评价两极？这里不仅有穿越回30年代上海的绝美复古氛围，更有软烂入味的招牌猪肘让人惊艳。但部分菜品发挥不稳，踩雷风险与惊喜并存。这篇真实探店评测将为你揭晓，这家人气餐厅是否值得一试。
巴厘岛的老炮儿们估计没人不知道 Mamasan 吧？名厨 Will Meyrick 的亚洲融合菜，在 Kerobokan 这片儿火了十几年，依然是一位难求。
但就很奇怪，每次听朋友聊起，评价都超两极：有人吹上天，有人说 “mid” 到不行[1]。所以这次，我亲自来会会它，看看这颗常青树到底是 Mantap 还是 Anjay。
一秒穿越回30年代上海滩
一推开门，那股子复古上海风情就扑面而来。巨幅的黑白女郎画像，斑驳的墙面，昏暗又暧昧的灯光，空气里都是老电影的调调[2]。感觉自己不是来吃饭的，是来参加一场秘密派对，每个角落都写着“快来拍我”。
唯一的槽点就是，灯光暗到看菜单都得打手机手电筒[3]，这氛围感是拉满了，就是对近视眼不太友好哈哈。
我们点了那道被吹爆的 Caramelized Char Siu Pork Hock[4]。讲真，这个是全场最佳！猪肘炖得软烂脱骨，酱汁甜咸交织，配上薄饼和黄瓜丝，像吃北京烤鸭一样卷着吃，一口下去就是大满足。朋友点的 Peking Duck Buns[5] 也很在线，鸭肉嫩，包子松软。另外点心里的 Scallop and Prawn Har Gow[6] 也值得一试，皮薄馅儿足，很鲜。
说点真心话，别光看滤镜
不过，实话实说，不是每道菜都让我惊艳。我们点的某个咖喱就真的有点过咸了[7]，吃到后面得狂喝水。感觉品控有点发挥不稳定，像开盲盒。所以网上评价两极分化，我算是理解了。
价格也不算便宜，我们没点酒，人均也要 30 美刀左右[8]，钱包小小地痛了一下。但好在分量是真给得足，服务员小哥还特地提醒我们别点太多，说他们家“小盘”其实不小，还好听劝了，不然真得扶墙出。
主编划重点（拿去抄作业）
- 预定！预定！预定！ 重要的事情说三遍。这家店火到不行，不预定基本没戏。现在好像要绑信用卡了，别忘了[9]。
- 点菜别贪心：分量真的大，两个人点 2-3 个菜分享就差不多了，可以先问问服务员的建议，避免浪费[10]。
- 过敏星人福音：对食物过敏的姐妹可以放心冲，他们家超贴心，有专门的过敏菜单，服务员也会特别注意[11]。
- 穿搭建议：Smart Casual 就好，毕竟环境这么 Chill，穿得太游客风就融不进去了。适合朋友小聚或者情侣约会，想找个地方好好 Nongkrong 聊天的，这儿氛围绝对够[12]。
- 一推开门就掉进30年代上海滩的秘密派对，巨幅黑白女郎画像、暧昧灯光，每个角落都写着“快来拍我”[1]。
- 必点焦糖叉烧猪肘[2]，软烂脱骨的猪肘配薄饼黄瓜丝，像吃北京烤鸭一样卷着吃，一口下去大满足。
- 火了十几年却评价两极分化[3]，有人吹上天有人说“mid”，这颗常青树到底Mantap还是Anjay，等你亲自来揭秘。
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