麸质不耐受的姐妹进！这家用木薯粉做的曲奇，3天抢光1500罐
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2026-03-06
印尼这家“叛逆”面包店专为麸质不耐受者而生！它巧妙运用木薯、芋头等本土食材，打造出口感惊艳的糕点。其斋月限定曲奇曾创下3天抢光1500罐的记录，新餐厅更有自制米粉意面。这篇文章将带你探索这家把印尼本土食材玩出新花样的宝藏小店。
家人们谁懂啊，在印尼混了这么久，对各种面包糕点早就免疫了，结果最近在北干巴鲁被一家店给上了一课！🤯 这家店叫 Seroja，主打一个叛逆——他们竟然敢开一家基本不用小麦粉的面包店！
老板巨有想法，致力于把印尼本土的食材玩出花来。什么木薯、芋头、西米，这些我们平时当主食的东西，被他们做成了各种糕点[1]，简直是打开了新世界的大门！
把印尼食材玩明白了！
我一进店就直奔主题，他们家的面包口感真的惊艳到我，掰开一个，那叫一个松软[2]，完全不是我想象中无麸质那种硬邦邦的口感！Mantap！
但要说真正的王牌，还得是他们家斋月限定的罐装曲奇 Khong Chuan[3]。这玩意儿简直是社交硬通货，斋月送礼人手一罐。听店员说，去年预售的时候，1500罐3天就抢光了[4]，Anjay！想买都得靠抢的！
最近他们还开了个新餐厅叫 Ernestine，更过分了，直接上自制的无麸质意面！我试了那个 Pappardele Empal Gentong[5]，用米粉做的，口感超特别，酱汁浓郁，好吃到想舔盘子！
环境也得夸夸，搬了新店后地方宽敞多了，停车位也足。店里收拾得干干净净，还有专门的洗手处[6]，疫情期间养成的习惯在这儿能得到延续，很安心。
说个实在的…
整体体验都超棒，但有个小细节得提醒下姐妹们。如果你想用BCA的借记卡，得消费满5万印尼盾才行[7]。金额倒是不高，但要是只想买个小面包尝尝鲜，就稍微有点点不方便啦。
探店避坑指南
最后，给想去拔草的姐妹们划个重点：
好了，不多说了，我要再去研究下他们家菜单了。你们还知道印尼哪些把本地食材玩出花的宝藏小店？评论区聊聊！👇
- 想买斋月曲奇？请设好闹钟！ 那个 Khong Chuan[8] 真的不是开玩笑，看到“早鸟价”就冲，手慢一秒都可能没！
- 意面爱好者必冲！ 如果你对麸质不耐受，或者就是想尝点鲜，直接去他们家新餐厅 Ernestine，盲点那款自制无麸质意面[9]，绝对不亏。
- 支付方式注意！ 建议带点现金或者手机支付，用BCA借记卡记得凑够50k的低消哦[10]。
- 这家店敢用木薯、芋头、西米这些印尼本土主食做面包糕点，口感还出乎意料的松软，直接颠覆你对无麸质面包的想象 [1][2]！
- 斋月限定的罐装曲奇 Khong Chuan 简直是社交硬通货，去年预售1500罐3天抢光 [3][4]，今年想买可得拼手速！
- 新餐厅 Ernestine 里的自制无麸质意面更绝，Pappardele Empal Gentong 用米粉做的，酱汁浓郁到想舔盘子 [5]！
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