食物封神，服务看脸？水明漾这家24h酒吧我真的又爱又恨！
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2026-02-01
在巴厘岛水明漾，藏着一家让人又爱又恨的美式酒吧。这里有被誉为“封神”的周日烤肉和超值鸡翅日，分量十足，烟火气满满。然而，好坏全凭运气的服务和嘈杂环境也常让人抓狂。想知道如何扬长避短，解锁最佳体验？
姐妹们，在巴厘岛待久了，有时候真的会疯狂想念那种大口吃肉、大口喝酒、吵吵闹闹的烟火气。不是精致的 fine dining，也不是 chill 的海滩 club，就是那种最纯粹的美式 gastropub！
每次这种“犯病”的时候，我总会不自觉地走进水明漾的 The Forge。讲真，这里跟巴厘岛的“仙气”格格不入。一进门就是扑面而来的热闹，满墙的电视都在放体育比赛，空气里混着烤肉香和啤酒味，耳边是各种语言的碰杯和欢呼。这氛围，太适合跟兄弟姐妹们来 Nongkrong 了！
别的不说，先聊聊吃的！
有一说一，这家菜单长得像本小说，我一开始也怕踩雷。但来了六七次，竟然从没失手过，出品稳定得可怕[1]。
- 周日限定烤肉 (Sunday Roast)：如果你是周日来，求你别犹豫，直接点这个！我一个苏格兰朋友都说，这家的烤肉是他吃过最正宗的之一[2]。肉烤得外焦里嫩，肉汁浓郁到可以下三碗饭，配上烤土豆，一口下去什么乡愁都治好了。
- 周三鸡翅日 (Wings Wednesday)：简直是性价比之神！鸡翅口味多到逼死选择困难症，水牛城、BBQ、盐コショウ味都给我冲[3]！味道是真的 `Mantap`，每次都吃到吮指。
- 各种派 (Pies) 和烤肉：如果你是肉食动物，这里的英式派[4]和慢烤BBQ[5]绝对是你的天堂。分量给得巨足，上次我们点的两人份拼盘，三个人吃都撑到扶墙[6]。
但，我要开始说但是了…
这家的优点和缺点一样突出，这也是我为啥又爱又恨。先说服务，真的跟开盲盒一样。运气好能碰到超级热情的小哥小姐姐，但运气不好… Anjay！碰上过对本地客人爱答不理的[7]，那张臭脸真的能毁掉一天的好心情。个别鸡尾酒的味道也一言难尽，像在喝加了洗洁精的咳嗽糖浆[8]。
还有就是环境，楼下有时候会有点闷热，而且室内不禁烟，介意的姐妹要注意。高峰期吵是肯定的，想安安静静聊天约会就不太适合了[9]。
老粉专属【避坑/省钱攻略】
来，掏出小本本记下，姐给你们划重点了！
好了，不啰嗦了。如果你在巴厘岛想换换口味，体验一把纯正的欧美酒吧文化，这里绝对值得一试。至于服务…就祝你好运吧！😉
- 1. 周三鸡翅日一定要早去！ 别以为6点到就万事大吉，分分钟给你“Sold Out”[10]。最好五点半就到场占座。
- 2. 想坐无烟区？提前预定！ 打电话或者在他们IG上订座，并且一定一定要说明要“non-smoking area”[11]。
- 3. 关注他们IG！ 每天都有不同的特价活动，去之前刷一下，能省不少钱。
- 4. 第一次去就点招牌！ 别乱踩雷，Sunday Roast[12]、各种Pies[13]和BBQ肉类[14]是绝对不会错的选择。
- 厌倦了巴厘岛的“仙气”？这里有最纯粹的美式 gastropub，大口吃肉、大口喝酒，满是烟火气的喧嚣让你瞬间上头！
- 周日限定的烤肉，连苏格兰朋友都认证是“最正宗之一” [1]，外焦里嫩肉汁浓郁，一口下去什么乡愁都治好了。
- 周三鸡翅日简直是性价比之神 [2]！口味多到逼死选择困难症，每次都吃到吮指回味无穷。
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